Categorie: Teff

Teff brood

Voorbereiding: Beboter een lange brood- of cake vorm en bestuif hem met Teff meel.  Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Ingrediënten:  400 gram bruin teffmeel  3 theelepeltjes baking soda  8 eieren  ong. 150 gram kokosolie  beetje keltisch zout    Doe de kokosolie en een beetje zout in een kom en verwarm die enigszins…

Teff

OVER TEFF Eragrostis Teff Een oeroud graangewas dat is aangetroffen in een piramide uit het jaar 3359 voor Chr. Teff vond zijn oorsprong in Ethiopië. Dat het ook van nature glutenvrij is, ontdekte men nog niet zo lang geleden. Twee procent van de West-Europese bevolking is in meer of mindere mate intolerant voor gluten. Gluten(eiwitten)…