Categorie: Quinoa

Quinoa

Quinoa De inca’s noemden quinoa de moeder van de granen (al is het feitelijk dus geen graan). Het bevat veel eiwit met alle 9 essentiele aminozuren, en is daarmee een goede keus voor vegetariers. Ook quinoa is een goede bron van lysine en ijzer. Daarnaast is er echter ook hier weer sprake van antinutriënten: met…