Vegetarisch

Ingrediënten: 1 ui, gesnipperd 1 waspeen, gehakt 1 stengel bleekselderij, gehakt ½ prei, gehakt 1 teen knoflook, fijngehakt (koolzaad)olie 1 el tomatenpuree 1 dl rode wijn 5 dl water 3 tl bouillonpoeder of juspoeder van De Vegetarische Slager 1 takje rozemarijn, 2 takjes tijm, 5 jeneverbessen, 3 kruidnagel, 2 laurier, ½ tl peper 2 tl…

Zoete aardappelen, boontjes, cranberries

Makkelijk makkelijk! Het enige werk is waarschijnlijk het snijden van de groentes. De rest is vooral wachttijd. Verwarm de oven voor op 225C en schil de zoete aardappels. Ik gebruikte 1 middelgrote zoete aardappel per persoon – als bijgerecht. Snij de aardappels in kleine blokjes. en schud ze om met flink wat olijfolie en zout.…

Gevulde Paprika ‘s

Ingrediënten (voor 2 eters of voor 4 als bijgerecht) 4 rode paprika’s 100 gram kastanjechampignons, in kleine blokjes 100 gr spek 100 gr runderlever 100 gr rundgehakt 1 kleine courgette, in kleine blokjes gesneden 1 ui, gesnipperd 1-2 tenen knoflook, geperst 1 takje oregano, de blaadjes fijngehakt (of gebruik een tl. gedroogde oregano) 2 el.…

frittata en Courgette

Frittata met Courgette Ingrediënten voor 2 personen 1 courgette olijfolie 5 eieren (M) snufje cayennepeper 1 theelepel gedroogde tijm 80 gram geraspte kaas 1 rode Spaanse peper halve paprika 2 stengels lente-ui Deze frittata pastte precies in een koekenpan met een diameter van 24,5 cm. Je kunt ook een grotere pan gebruiken, de frittata wordt…

Asperges met zalm en knoflook-dillesaus

Asperges met zalm en knoflook-dillesaus INGREDIËNTEN Groene asperges – 500g Kokosolie – 4 el Zalmfilet – 300g (2 stuks, lief st met huid) Uien – 1 grote, in dunne ringen gesneden Peper – naar smaak Grof zeezout – naar smaak Knoflook-dillesaus Kokosmelk – 400 ml Knoflook – 3 tenen, gepeld en grof gehakt Geel mosterdpoeder…